Всеки, който обича вкусната домашно приготвена храна, ще ни разбере! Понякога е по-лесно да поръчаме пица, да си изпържим картофки или да хапнем “фаст фууд”. Все повече ни липсва автентичния български вкус, с който сме пораснали. Днес искаме да ви разкажем за един град, съхранил рецепти на стотици години. Отправете се на кулинарно пътешествие и непременно опитайте тези специалитети.
Шумен е град с богата история и култура. Това, разбира се, ясно си личи и по местната кулинария. Разположен в Североизточна България, градът предлага уникални вкусове, които съчетават традиции, местни продукти и кулинарни умения, предавани през поколенията. Кои са най-емблематичните шуменски ястия?
Закуска с традиционни гюзлеми
Започнете деня си в центъра на града с чаша ароматно кафе и шуменски гюзлеми. Какво представляват те? Тънки, хрупкави питки, пълнени със сирене и запържени до златисто. Те са перфектни с кисело мляко или айрян и се предлагат в много от местните пекарни и закусвални.
Местни салати и супи за обяд
Ако сте в настроение за по-лека храна, опитайте салатата с печен лук – комбинация от печен на жар лук и чушка капия, овкусени с оцет, олио и стрък магданоз за цвят. Друго предложение от шуменското обедно меню е пилешката супа с резенки – традиционно ястие, което ще ви зареди с енергия за разходки из забележителностите на града. Резенките се приготвят от брашно, вода и яйца и се прибавят лехо сухи. Ястието задължително се сервира с резен лимон, за още по свеж вкус.
Основни ястия за истински гастрономи
Търсите традиционно шуменско основно? Поръчайте пиле по дивдядовски – мариновано в бяло вино и подправки пиле, което след това се запържва до съвършенство. Друг местен фаворит е камчийският кебап, приготвен от крехко свинско месо с кисели краставички и ароматни подправки. Най-доброто място да ги опитате са традиционните механи в града, където храната се приготвя по автентични рецепти.
Нещо вкусно за десерт
Нито едно хранително приключение не може да завърши без десерт! В Шумен ще ви поднесат нещо, което носи наслада с всяка хапка. Болярската баница се приготвя с тънки кори с масло и орехи, запечени и полети с ароматен сироп. Това е перфектният завършек на вашето кулинарно пътешествие. Ако пък сте на почивка в Шумен през есента, не пропускайте да опитате тиквата по овчарски, която ще обогати още повече атмосферата през този сезон. Комбинирайте посещението си и с бирен туризъм – опитайте Шуменско пиво.
В Шумен има множество ресторанти и механи, предлагащи автентична кухня. Потърсете места, които използват пресни, местни продукти и предлагат уютна атмосфера. Някои заведения предлагат и традиционна музика на живо, което прави изживяването още по-автентично. А ето я и препоръката ни за кокетно място за настаняване в центъра на града: https://centralshumen.com/
